קציצות כתומות (מתאים לצמחונים)

חצי מכמות הקציצות = תחליף לארוחת ערב 
3/4 מכמות הקציצות = תחליף לארוחת צהריים

חומרים:

• 250 גרם גזר

• 3 ענפים קצוצים של שמיר

• 3 ענפים קצוצים של כוסברה

• בצל קטן

• בצל ירוק עבה

• 2 כפות קמח חומוס

• 2 כפות קוואקר עדין

• 2 כפות טחינה גולמית

• מלח, פלפל, כורכום, צ’ילי

אופן ההכנה:

• קוצצים את הירקות, מוסיפים קמח, קוואקר, טחינה ותבלינים.

• מערבבים. במידה והתערובת  רטובה מדי, מוסיפים עוד קצת קמח. 

• מחממים תנור ל-180 מעלות

• יוצרים קציצות ומניחים בתבנית על נייר אפייה. אופים כ-15 דקות, הופכים את הקציצות  ל-10 דקות נוספות.