פשטידת ברוקולי

3 מנות
מנה = תחליף לארוחת הערב

חומרים:

• 1 שקית סנפרוסט ברוקולי 

• 3 בצלים חתוכים לפרוסות דקות

• 1 כפית שמן זית

• 150 גרם גבינה בולגרית מגורדת + 50 גרם לפזר מעל

• גבעולי בצל ירוק קצוצים

• פטרוזיליה קצוצה

• 3 ביצים

• חצי כוס קמח

• 1 כף פירורי לחם

• מלח ופלפל שחור לפי הטעם

• 1 שן שום

• 1 כפית אבקת מרק בצל (לא חובה)

אופן ההכנה:

• מאדים את הברוקולי בסיר עם מים ומעט מלח, מביאים לרתיחה ומאדים מספר דקות. מסננים מהנוזלים ומצננים מעט.

• מטגנים את הבצל בשמן עד שמזהיב מעט.

• מערבבים את כל החומרים בקערה ומעבירים לתבנית משומנת בתרסיס שמן.

• מפזרים 50 גרם גבינה בולגרית מעל התערובת.

•  אופים בחום בינוני גבוה כשעה עד שהפשטידה מזהיבה.