עוגת שוקולאב

16 מנות
מנה = תחליף לארוחת ביניים + קפה הפוך קטן

חומרים:

• 1/3 כוס שקדים טחונים

• 3 כפות קמח

• 90 ג' שוקולד מריר, קצוץ

• 1/2 כוס קקאו מנופה

• 1 כוס סוכר

• 1/2 כוס מים

• 2 חלמונים

• 1 כף רום

• 4 חלבונים

• 1/4 כפית מלח

אופן ההכנה:

• מערבבים בקערה אבקת שקדים וקמח

• בסיר קטן ממיסים את השוקולד, הקקאו, 3/4 כוס סוכר והמים

• מסירים מהאש וטורפים פנימה את החלמונים והרום.

• מערבבים פנימה את תערובת השקדים.

• במיקסר מקציפים את החלבונים עם מלח לקצף רך. מוסיפים בהדרגה את יתרת הסוכר (1/4 כוס), ומקציפים לקצף יציב וגמיש.

• טורפים בהדרגה את הקצף לתערובת השוקולד.

• אופים בתבנית מרופדת בנייר אפייה כ 20 – 25 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא עם מעט פירורים לחים.