12 מנות

חומרים:

• 2.5 כוסות חלב 1% מועשר בסידן (אריזה ירוקה)
• 1 כוס אורז לבן, שטוף היטב ומסונן ממים
• חצי כוס סוכר
• 3 ביצים מופרדות לחלבונים וחלמונים
• תפוח עץ מגורד
• כף שמן
• כף קליפת לימון מגוררת
• כפית תמצית וניל
• כפית קינמון

אופן ההכנה:

• מרתיחים את החלב ומוסיפים את האורז, מבשלים כ- 20 דקות על להבה נמוכה עד לריכוך האורז.
• מכבים את האש. בוחשים לתוך האורז את החלמונים, תפוח העץ המגורד, השמן , תמצית הוניל, הקינמון וקליפת הלימון.
• מצננים.
• מקציפים את החלבונים עם הסוכר.
• מבליעים בזהירות ובתנועות קיפול את תערובת האורז המצוננת לתערובת החלבונים המוקצפים.
• אופים בתבנית  בגודל A4, מרוססת בתרסיס שמן כ-35 דק׳ בחום בינוני.